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Domaine Pech Laurier à quarante dans hérault

 

AOC Coteaux du Languedoc Cuvée Céleste

AOC Coteaux du Languedoc Cuvée Celeste

 

Cépages : 40% de vieux Carignan, 20% de Grenache, 20% de Mourvèdre et 20 % de Syrah.
Âge des vignes : 30 ans.
Sol : argilo-calcaire.
Rendement : 30 hl par hectare.
Vinification : Les grappes sont récoltées à la main et les pédicelles sont enlevés. La fermentation se déroule pendant 4 semaines à une température de 27°C. L'extraction se fait par pigeage manuel pour maîtriser l'extraction des tannins.
Élevage : Élevage 50% barrique de chêne français d'un vin pendant 12 mois.
Dégustation : La vue : une couleur rouge presque noire avec des reflets pourpre.
Le nez : le nez est complexe avec des notes de fruits rouges, d'épices et de vanille.
La bouche : la structure tannique est présente mais les tannins sont très fins ce qui donne un aspect très élaboré, de plus le gras est équilibré avec cette structure tannique. Les arômes sont complexes, en adéquation avec la bouche. La finale est longue et élégante.
Packaging : Bouteilles traditionnelles, bouchon en liège naturel, capsule PVC, par carton de 12 bouteilles.

 

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AOC Coteaux du Languedoc Cuvée Céleste

 

Médaille d'Or au Concours
Général Agricole 2004

 

Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2004

 

Domaine Pech Laurier - Marie Niel-Durst
F-34310 Quarante
Téléphone +33 (0) 4 67 89 37 78 Fax +33 (0) 4 67 89 34 90